Afvallen? Eerst stille ontstekingen blussen!

Afgelopen week had ik de topwetenschapper Bruce Ames uit Californië aan de telefoon voor een interview. Ames doet onderzoek naar de invloed van voedingsstoffen op de veroudering. In dat kader heeft hij een soort fruitreep ontwikkeld waarmee mensen die ongezond eten al hun vitaminetekorten kunnen compenseren. En niet alleen hun tekorten aan vitaminen, maar ook tekorten aan mineralen, visvetzuren, voedingsvezels en nog een reeks vitamine-achtige stofjes. Wie op een klassiek Amerikaans hamburgers&muffins-dieet leeft maar daarnaast elke dag twee van Ames’ repen snackt, krijgt toch nog net zoveel weldadige micronutriënten binnen als iemand die zich keurig aan het kerngezonde mediterrane dieet met veel groente, fruit en vis houdt. Nee, de reep is niet te koop en wordt alleen voor onderzoek gebruikt…

Bij wijze van test liet Ames 43 gezonde proefpersonen met en zonder overgewicht twee maanden lang tweemaal per dag zijn reep eten. Verder mochten zij NIETS aan hun eet & leeftstijl veranderen. Een deel van de mensen met overgewicht begon spontaan gewicht te verliezen. Daarvoor hadden ze dus geen stap extra gezet en geen hap minder gegeten. Maar: het afvallen gebeurde alleen bij mensen die géén last hadden van chronische stille ontstekingen. Proefpersonen met overgewicht plus stille ontstekingen, verloren geen gram.

Ames heeft hier een interessante verklaring voor: ‘Bij mensen met overgewicht is de stofwisseling een puinhoop,’ vertelde hij me. ‘Om te kunnen afvallen moet de stofwisseling eerst terug in balans komen en dat kan alleen maar als alle tekorten aan vitamines, mineralen en andere micronutriënten worden aangevuld. Dat zag je dus gebeuren bij te zware mensen zonder ontstekingen: door de vitaminen en mineralen in de reep kreeg hun stofwisseling een ‘reset’ en begonnen zij af te vallen. Maar als mensen tegelijk te zwaar zijn en last hebben van stille ontstekingen, dan gebruikt het lichaam alle waardevolle micronutriënten uit de reep om die ontsteking te bestrijden. Als zij de reep langer dan twee maanden zouden blijven eten – of gewoon gezond zouden gaan eten – dan zorgen de extra micronutriënten ervoor dat hun ontstekingen ook verdwijnen. Zodra dat gebeurd is, verwacht ik dat ook zij gaan afvallen.’

Ames verwachtingen worden ondersteund door onderzoeksresultaten bij proefdieren.

Kortom, als je wil afvallen, ga dan je stille ontstekingen te lijf.

Ames is trouwens 86 jaar jong en werkt nog steeds zeven lange dagen per week. Hij denkt dat hij zijn tomeloze energie te danken heeft aan drie zaken: zijn ijzersterke genen, de ‘verrukkelijke mediterrane maaltijden van mijn vrouw’ en de supplementen die hij slikt. Als je sub-optimale hoeveelheden vitamines en mineralen binnenkrijgt merk je daar weinig van, maar gaat dat ten koste van je gezondheid op de lange termijn, denkt hij.

Lees het complete interview met Bruce Ames in bookazine nr 1

Tekst Pim Christiaans